Gravure extraite du "Tour de la France par deux Enfants (G. Bruno)"
BOEUF DE SALERS (Auvergne). - La race Salers, d'une couleur acajou, est la meilleure pour le travail : elle est intelligente, docile, infatigable au labour, et s'acclimate partout ; mais sa viande n'est pas très estimée.
BOEUF DE SALERS (Auvergne). - La race Salers, d'une couleur acajou, est la meilleure pour le travail : elle est intelligente, docile, infatigable au labour, et s'acclimate partout ; mais sa viande n'est pas très estimée.
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